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ひょっこり、キノコ食堂

好きなもの2つ「キノコ」と「スパイス」を合体しました。へいくろー店長のひょっこり日記。カラダに優しくおいしい薬膳カレーをただいま調合中!!

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和食ケータリング アイアンガーヨガ

9月26日にアイアンガーヨガの食事会にケータリング。
今回はいつものスパイス料理ではなく和食系。そしてビーガン。
カレーよりも味付けが薄いので、そのぶん素材が重要。
最初は栗ご飯の予定を立てていたのだが
なんせいい栗が入手できないので困る。
買って剥いたら身がやせていたりする。

結局きのこ混ぜごはんに変更。
まーいい栗があっても60個の栗を剥くことを
考えたら変更が正解だったかもしれないなー。

素材入手を含めて反省+勉強の多いケータリングでした。

・玄米と白米のご飯
・きのこ混ぜご飯
・里芋のマッシュポテト
・チベット人参入りの薬膳ごまスープ
・山芋の素焼き
・車麩の角煮
・カボチャの葛ようかん

車麩
車麩漬け込み中

IMG_0602.jpg
出来上がり!

IMG_0601.jpg
ちと緩かった葛ようかん


今回も収益のすべてを縁ある福島関連の
プロジェクトのいくつかに寄付することにしました。
詳細は決まってからまた報告させてもらいまーす。

「 東日本大震災ふくしまこども寄附金」


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