ひょっこり、キノコ食堂

好きなもの2つ「キノコ」と「スパイス」を合体しました。へいくろー店長のひょっこり日記。カラダに優しくおいしい薬膳カレーをただいま調合中!!

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ダーマヨガカレー7月8日

恒例のダーマヨガカレー!夏の回。

前回は張り切りすぎて野菜ビリヤニやナスのスパイス詰めなど
けっこーインド的にはしりすぎたんで、
今回は、もーちょっと親しみやすい料理に…。

今回もすべて植物性食品のみ。ヴィーガンカレーです。

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本日のカレー!(左上から時計回り)
◯キノコと豆の冷やしカレー 暑い中ヨガしたんで冷たくしてみました。
現場で氷に塩かけて冷え冷えルーを温かいライスにかけるのも美味しかった。ひんやりトロリ。
◯ガーリックパパド その場で炙ってパリパリ。
◯トウモロコシカレー この夏一番作ったカレー。芯ごと入れてポリポリかじります
◯キュウリの醤油漬け
◯黒ゴマの茄子カレー ナスと黒ゴマのコンビは最高!
◯厚揚げの激辛ピクルス 肉の代わりに厚揚げで酸っぱ辛い付け合せ
◯人参のピクルス
◯オクラのピクルス オクラの中にスパイス詰まってます。お気に!
◯八穀米◯レモンライス 
おかわり自由の500円。

以前に比べれば調理やサーブはだんだん慣れてきたのだけれど…。
料理写真ちゃんと取るまでの余裕まではないなー。
次回の課題です。
っていうか毎回いつも思っているのだが…。

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今回もダーマヨガの方々にたくさん食べていただきました!
ありがとうございました!
次回は急遽8月5日に開催! 
アルコールありのツマミ系スパイス料理と
夏野菜カレー第2弾! 
たぶん屋上で開催。熱中症になるほど暑いか、風が爽やかか
その日次第!
ぜひぜひどうぞ!

ダーマヨガ (ロータスエイトスタジオ)

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東中野ホームパーティー!

先日(とはいえもう2ヶ月近くまえだ!FBに書いてたがブログには書くの忘れてた)東中野にある某シェアハウスにカレーのケータリング。
シェアハウスの住民はみんな知り合いだし、ホームパーティーというよりも
ゆるーい飲み会のようなもの。

例によって仕込みと移動に時間がかかり1時間近く遅刻。
駅から駆け足で向かったがまだ誰も集まってないらしい。
超ゆるゆるパーチーで助かったー。

メニューは、
ポークビンダルカレー(酸っぱ辛い豚肉カレー)
ひよこ豆のサラダ
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わー写真でかすぎた。後でなおそー!
まるごとトウモロコシのカレー(芯ごと煮て、手づかみでボリボリ食べる)
夏野菜と豆のココナッツカレー(いわゆるサンバル)
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チキンの激辛ピクルス(酒のツマミにぴったし!)
人参のピクルス
なんちゃってタンドリーチキン
(オーブンで焼いたので…。これに時間かかってしまった)
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途中からビール飲んだり
福岡おみやげのモツ鍋をごちそうになったりと
楽しい一夜でした~。

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シェアハウスの女王むーこ。「カレーは嫌い」と機嫌悪し。

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ダーマヨガカレー!

2012年の「きのこ食堂仕事始め」は1月8日開催の
ダーマヨガ アサナジャムでした。無事終了ありがとございました!
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◎メニュー
・七草プラス1の八草カレー(1月8日だったんで)
・レンコンとキノコのキーマカレー
・ホウレン草と豆のカレー
・人参のピクルス
・ネパール風大根漬け
・青唐辛子のピクルス
・甘いポディ(ふりかけ)
・激辛ポディ
・十穀米
・ターメリックライス
おかわり自由500円 動物性なしのビーガンカレーでした。


いつも調理の段取りが悪く徹夜してしまって
当日のサーブはヘロヘロな状態が多いんだけど今回は順調。
しっかり準備が終わり寝ていきました(笑)

作っていて、いまさら気がついたんだけど、
僕はカレーの付け合せが大好き。
付け合せ食べたいためにカレー食べてる時もあるほど。
今回は4種類を用意したけど、どんどんを増やしていきたいなー。

あと色が派手な料理って、楽しい。
大根もホウレン草もまるで駄菓子のような
色味になって
楽しい。

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20120108ダーマ準備02 - 01

ヨガ関連のカレーはとりあえず3月11日の
YogaDay
でチャリティカレー丼を出す予定。他はまた告知しまーす。
ではでは!

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今回も微力ですが収益のすべてを縁ある福島関連の
いくつかに寄付すること予定しています。
「 東日本大震災ふくしまこども寄附金」


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今年いろいろお世話になった小林愛さんのラブキャンヨガのイベントにクリスマスカラーのポタージュを差し入れしに行った。

買ったはいいけど宝の持ち腐れになるかと思った、
新兵器のサーモミックスが今回は大活躍。
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40%の回転でも30人分の野菜をあっという間に粉砕するパワー 。
そのまま温度は上げれば勝手に炒め煮。
それから回転パワー上げると
裏ごし不要なトロトロなめらかスープ。
ドイツの主婦は楽してるなー。

少人数のケータリングにはちょうどいい。

でもニンジンでハート作って浮かべようとしたが
紙コップへの入れ方がうまくいかず
ほんとんど水没。残念。
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111221_224118のコピーのコピー

見本写真は試作した時のもの。
雪はいま美容と健康で話題の生甘酒です。

ではメリークリスマス!

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ライブ出店 11/24『Girls In The BOX! #0003』

前日ギリギリの告知です。
ライブイベントに初出店します!
出すものは南インドチキンカレー500円。
肉たっぷり、なんで安いなー。
南インドチキンカレー

(まだ買い出しにも行っていないけど…予想写真。
紙皿だし、たぶんもっと地味かなー)


実は難聴気味で、でかい音聞いてるとクラクラするんで
ほとんど音楽聞かないんだよねー。
だからバンドとか全然わからない。
あーでも「魔ゼルな規犬」って知ってるぞ。
街でよくステッカー貼ってあるのみかけたな。
きっとキケンに違いない。

「きのこ食堂のHPを見て」で、前売り料金してくれるそうです!

『Girls In The BOX! #0003』

2011年11月24日(木)

Open 18:00 Start:18:30

Price Y2400
浅草橋ブンガジャン(http://www.bungajan.com/top.html)

出演:Taske、魔ゼルな規犬with廃ゆー子、ちゃんねーず、香栄 featuring LuzMe、及川なまこ、姫乃バンド、野獣のリリアン、小室友里

☆開演(18:30)までにご来場いただけた方は、500円引きの1900円でご入場いただけます。

☆写真撮影OK!動画撮影はNGとさせていただきます。
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